Restaurante 1.000 estrelas

Há os restaurantes de finos guardanapos de linho, decoração equilibrada em tons pastéis, 3 garfos por pessoa e bons vinhos servidos nas taças corretas; sim, capricho aos sentidos e à domesticação humana. Mas há um mérito, uma glória, um deleite de se comer bolinhos de bacalhau de uma cestinha de vime ao colo, acompanhados de vinho suave que são servidos de garrafas pet sem rótulo, sentados no muros de pedras geladas pelo sereno da noite que não se dá às explicações; e isso nada tem a ver com poder lamber os dedos lustrados de azeite ao final.